Le Service de la jeunesse fait partie de la Direction de la démocratie au sein de la Direction générale de la Démocratie et de la Dignité humaine du Conseil de l'Europe.

Les Centres européens de la jeunesse du Conseil de l'Europe à Budapest et à Strasbourg et le Fonds européen pour la jeunesse (FEJ) du Conseil de l’Europe s'engagent directement auprès des jeunes au niveau européen et international. Ils promeuvent les valeurs démocratiques et offrent une plateforme unique de dialogue entre les organisations de jeunesse et les représentants des gouvernements grâce à leur structure de cogestion.

Au sein du Conseil mixte sur la jeunesse  (CMJ), les jeunes participent à la prise de décision sur les politiques et les programmes aux côtés des représentants des gouvernements des États membres. Le Conseil consultatif sur la jeunesse (CCJ) est composé de 30 jeunes, dont le mandat est de deux ans, tandis que le Comité directeur européen pour la jeunesse (CDEJ) réunit les représentants des gouvernements. Ensemble, ils forment le Conseil mixte sur la jeunesse, affirmant l'engagement du Conseil de l'Europe en faveur de la démocratie participative et de l'implication des jeunes dans la construction d'une société plus inclusive. 

Le travail du secteur jeunesse est ancré dans le Centre européen de la jeunesse, qui dispose de deux sites à Strasbourg (fondé en 1972) et à Budapest (ouvert en 1995), et dans le Fonds européen pour la jeunesse (FEJ) du Conseil de l’Europe. Les Centres européens de la jeunesse sont des instruments internationaux uniques pour la participation des jeunes en Europe. Ils offrent un espace pour la participation des jeunes, l'éducation non formelle et la formation à la citoyenneté démocratique et aux droits de l'homme.

Par l'intermédiaire du  Fonds européen pour la jeunesse (FEJ) du Conseil de l’Europe, le Conseil de l'Europe soutient la coopération entre les jeunes en Europe en apportant un soutien financier à des activités de jeunesse qui promeuvent la paix, la compréhension et la coopération à travers l'Europe et au-delà, dans un esprit de respect des droits de l'homme et des libertés fondamentales. Ces activités menées par des jeunes contribuent à renouveler et à adapter le secteur jeunesse du Conseil de l'Europe, à favoriser l'engagement local et la coopération transnationale entre les jeunes.