Depuis sa création, l’Accord Partiel Élargi sur le Sport (APES) a organisé six conférences du Conseil de l’Europe des ministres responsables du sport. Lors de ces conférences de haut niveau, les ministres discutent de questions telles que l’autonomie du sport, le trucage de matchs, l’égalité de genre dans le sport et la corruption dans la gouvernance du sport, ce qui leur permet de proposer des mesures concrètes à ces sujets au niveau paneuropéen.


La dernière conférence des ministres responsables du sport s'est tenue en Géorgie le 16 octobre 2018.


L’APES organise aussi des rencontres ministérielles informelles qui se tiennent sur une base ad hoc, généralement à l’occasion d’une manifestation sportive internationale en Europe à laquelle les ministres du Sport prennent part. Récemment, il a organisé des manifestations de ce type à Sotchi (2014), à Bakou (2015) et à Moscou (2018).

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