Depuis sa création, l’Accord Partiel Élargi sur le Sport (APES) a organisé sept conférences du Conseil de l’Europe des ministres responsables du sport. Lors de ces conférences de haut niveau, les ministres discutent de questions telles que l’autonomie du sport, le trucage de matchs, l’égalité de genre dans le sport et la corruption dans la gouvernance du sport, ce qui leur permet de proposer des mesures concrètes à ces sujets au niveau paneuropéen.

La dernière conférence des ministres responsables du sport s'est tenue en Grèce. En raison de la pandémide de Covid-19, elle a eu lieu en ligne et a inclus une série d'événements plus courts, répartis entre le 5 novembre 2020 et le 11 février 2021.

L’APES organise aussi des rencontres ministérielles informelles qui se tiennent sur une base ad hoc, généralement à l’occasion d’une manifestation sportive internationale en Europe à laquelle les ministres du Sport prennent part. Récemment, il a organisé des manifestations de ce type à Sotchi (2014), à Bakou (2015) et à Moscou (2018).

Conférences des Ministres
rencontres informelles de mise en réseau