La ville interculturelle construit ses politiques et son identité sur la reconnaissance explicite que la diversité peut représenter une ressource pour le développement de la société.

La première étape est donc l’adoption (et mise en œuvre) de stratégies visant à faciliter les rencontres et les échanges interculturels positifs, et promouvoir la participation active des résidents et des communautés dans le développement de la ville, en répondant aux besoins d’une population diverse. Le modèle politique d’ « intégration interculturelle » est étayé par de très nombreuses données issues de la recherche, des instruments juridiques internationaux variés, et de l’ensemble des contributions des villes membres du programme des Cités interculturelles, qui partagent leurs exemples de bonnes pratiques sur la gestion de la diversité, la résolution des conflits éventuels, et les bénéfices de l’avantage de la diversité.

Cette section offre des exemples d'approches interculturelles tendant à faciliter l'élaboration et mise en œuvre de stratégies interculturelles.

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Carte interculturelle de Melitopol

Sensibiliser, de façon créative, à la diversité des groupes ethniques résidant dans la ville
2 mois : août et septembre 2017
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À Melitopol, la Stratégie ICC repose sur cinq grands piliers, dont le tourisme interculturel et l’hospitalité. C’est dans le cadre de ce dernier que la coordinatrice ICC locale a lancé l’initiative intitulée « Carte interculturelle de Melitopol » en août 2017.

Elle a ainsi déclaré que « la ‘Carte interculturelle’ était la concrétisation de l’ambitieux projet d’inscrire les traditions culinaires des différents groupes ethniques présents à Melitopol, dans toutes leurs saveurs et leurs senteurs, parmi les pratiques culturelles de la ville. Ce projet s’inspire d’un véritable trésor historique de notre ville : l’ouvrage « Trucs et astuces des cuisiniers de Melitopol du XIXe siècle » – qui a été découvert, restauré et publié en 2017. Les recettes contenues dans ce livre ont été recueillies avec soin il y a bien longtemps par un jeune officier qui a conquis le cœur de sa bien-aimée en se rendant dans tous les quartiers pour noter soigneusement une grande diversité de recettes typiques de chaque culture représentée à Melitopol à l’époque.

S’appuyant sur les informations figurant dans l’ouvrage, la « Carte interculturelle » a été créée dans l’objectif de présenter les restaurants « ethniques » de la ville, qui proposent une cuisine typiquement géorgienne, karaïme, tatar, hongroise, juive ou allemande. Une brève vidéo a également été produite sur chaque groupe, présentant les costumes, la musique, les traditions et, naturellement, la cuisine de chacun. La carte a été publiée et distribuée aux invités et personnes participant à la célébration du 233e anniversaire de la ville de Melitopol.

« Nous ne pouvions pas ne pas exploiter l’inestimable cadeau que nous ont fait nos ancêtres, qui nous rappelle à quel point notre ville était déjà interculturelle et ouverte il y a un siècle », ajoute la coordinatrice ICC.

Ce projet a permis de sensibiliser les habitants et les visiteurs de Melitopol à l’histoire interculturelle de la ville et a poussé de nombreuses personnes à se rendre dans les « restaurants de cuisine ethnique » participant au projet pour goûter leurs plats. Il fait l’objet d’une collaboration étroite entre de petites et moyennes entreprises locales, l’Université locale (historiens et étudiants), et la mairie de Melitopol.


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