Evento a posti limitati e a contributo libero organizzato da Wigwam Local Community Crotonese. Inizio previsto per le ore 10:00, per prenotazioni e maggiori informazioni, contattare il seguente indirizzo: [email protected]
 

Qualcuno lo chiama il caviale del Sud, piccante dal gusto fresco con un goccio d’olio d’oliva è parte del patrimonio della Calabria. Si chiama sardella, rosa marina, oppure neonata di pesce azzurro e si pesca nel Mar Ionio. Le reti a maglia molto stretta, vengono gettate rigorosamente dai pescatori. Sono locali con barche piccole e, solo loro conoscono i posti in cui in quel momento una miriade di piccoli pesciolini passano in quell’area marina. Il periodo per la pesca è la primavera quando nelle acque dello Ionio sono a migliaia.

Non solo “affogati” nel peperoncino ma mille varianti ormai spaziano sulle tavole degli chef stellati, diventando un menù variegato per i palati più raffinati, dagli antipasti al pesce caramellato che addolcisce il fine pasto.

La Magna Grecia ha lasciato inoltre il vino tra le tante testimonianze. Il rosato di Cirò in questo senso è un prodotto che ancora oggi riesce ad accrescere l’economia locale.