Objectif : Milan lutte contre le gaspillage en tirant le meilleur parti de ses ressources alimentaires, tout en favorisant la régénération des systèmes naturels et l’inclusion des personnes migrantes. La Ville a mis au point une logistique circulaire pour la redistribution des surplus alimentaires, ainsi que des méthodes durables de valorisation de la matière organique. Elle a constaté une réduction significative du gaspillage depuis qu’elle travaille avec des organismes publics et privés locaux à cette fin.
Point de départ : Lancé par la municipalité en 2015, le Pacte de Milan est un accord international signé par des métropoles du monde entier. Il s’agit d’un engagement à développer des « systèmes alimentaires durables, inclusifs, résilients, sûrs et diversifiés, qui fournissent des aliments sains et abordables à tou·tes dans le respect des droits fondamentaux, réduisent au maximum le gaspillage, préservent la biodiversité et atténuent les effets du changement climatique tout en s’y adaptant ».
Son objectif principal est de soutenir les villes qui souhaitent développer des systèmes alimentaires plus durables en encourageant la coopération entre les villes et l’échange de bonnes pratiques. Chaque seconde, six camions poubelles de nourriture sont gaspillés dans le monde, et les villes pourraient jouer un rôle de premier plan dans la résolution de ce problème.
Processus : Cinq « Pôles de proximité contre le gaspillage alimentaire » ont été installés dans la ville, avec la participation de différents acteurs et actrices. Le dernier projet de « Pôle de proximité contre le gaspillage alimentaire » présente deux grandes nouveautés : outre la collecte et la redistribution des surplus alimentaires, il propose un marché solidaire et des activités éducatives et de formation aux femmes et aux enfants vulnérables issus de l’immigration.
Les pôles sont équipés d’un réfrigérateur pour les aliments frais, de rayonnages pour les aliments secs et emballés, ainsi que d’un poste de travail administratif pour la gestion des archives et des procédures. Une camionnette équipée d’un espace frigorifique collecte tous les jours les surplus des supermarchés, qui seront stockés au Pôle avant d’être redistribués à des organisations à but non lucratif. Un autre véhicule récupère les surplus des cantines d’entreprises qui sont distribués directement aux associations.
