Pilar Morales est Coordinatrice de la Politique de voisinage avec le sud de la Méditerranée et Directrice exécutive du Centre européen pour l’interdépendance et la solidarité mondiales (Centre Nord-Sud) du Conseil de l’Europe.
Pilar Morales est titulaire d'un master en sciences politiques et sociologie (Université Complutense de Madrid), d'un master en études européennes avancées (Collège d’Europe, Bruges), d’un master en relations internationales (CSIC, Madrid) et d'un MBA (IADE, Madrid). Elle a occupé plusieurs postes au sein du Conseil de l'Europe depuis 1993, notamment à la Banque de développement du Conseil de l'Europe, au sein de l'équipe chargée du processus de réforme du Conseil de l'Europe au sein du Cabinet du Secrétaire Général, et en tant que coordinatrice de la coopération technique du Conseil de l'Europe avec les États membres et les États non membres. Depuis novembre 2023, elle est basée à Lisbonne en tant que directrice exécutive du Centre Nord-Sud.