La Conférence des OING du Conseil de l'Europe rend visite aux États membres afin de rencontrer les ONG locales et les autorités publiques pour leur présenter la Conférence des OING, examiner les interactions entre les décideurs et les ONG ainsi que la participation de la société civile au processus décisionnel public. Souvent, les pays ont mis en place des dispositifs institutionnels et des cadres juridiques spécifiques afin de soutenir les consultations avec les ONG et de les associer à la conception et/ou à l'évaluation des politiques publiques.

La Conférence entend le point de vue tant des ONG que des autorités afin de déterminer l'usage qui est fait de ces outils participatifs. Chaque visite est suivie d'un rapport qui met en évidence les questions importantes pour les ONG à ce moment précis et dans ce contexte sociopolitique. Des recommandations sont formulées afin d'améliorer l'efficacité de la coopération entre les ONG et les autorités publiques. Les conclusions des visites contribuent également à faire avancer les travaux du Conseil de l'Europe dans ce domaine.

La participation de la société civile à la prise de décision est l'une des priorités du Secrétaire Général du Conseil de l'Europe et des lignes directrices sur la participation effective et significative de la société civile au processus de décision politique sont en cours d'élaboration en vue de leur adoption éventuelle par le Comité des Ministres.

Le président de la Conférence adresse également des lettres aux autorités nationales d'un pays donné, en rapport avec des développements que la COING juge problématiques du point de vue des normes et des valeurs du Conseil de l'Europe. Ces lettres sont parfois cosignées par le président du Conseil d'experts sur le droit des ONG, lorsque les préoccupations portent sur des questions juridiques et l'espace civique.