À intervalles réguliers, le Conseil de l'Europe organise des conférences de ministres spécialisés ou des conférences de haut niveau.
Ces conférences constituent un instrument important de coopération intergouvernementale, car elles offrent aux ministres de nos États membres l'occasion de se réunir pour discuter des questions politiques d'actualité et élaborer des orientations pour les travaux du Conseil de l'Europe.