Localisation de l’initiative :

 ESPAGNE

Lien avec les recommandations de la Stratégie 21 :

D10 - S’appuyer sur le patrimoine culturel pour distinguer un territoire et renforcer son attractivité et son renom

Description succincte de l’initiative :

La vallée du sel (Valle Salado) est située dans la localité d’Añana (Pays basque), au nord de l'Espagne. Le site s'étend sur une superficie de 13 hectares et offre un paysage salin unique et exceptionnel. Des recherches archéologiques récentes confirment que le sel y est produit de façon continue depuis plus de 6500 ans. La vallée du sel se distingue par sa structure impressionnante, basée sur des terrasses d'évaporation en pierre sèche, bois et argile, avec des canaux en bois qui transportent l'eau salée par gravité des sources vers les puits, mais aussi par ses réserves de sel et par sa richesse en biodiversité saline.

Objectifs de l’initiative :

Le déclin de la production au cours du XXe siècle a entraîné la détérioration du paysage culturel. Mais la vallée est aujourd'hui au centre d'un ambitieux projet de restauration globale qui englobe non seulement le paysage, mais aussi l'architecture, l'industrie du sel et ses traditions. Les objectifs ont été de préserver la culture matérielle distinctive du paysage pour assurer sa durabilité ; de continuer à produire du sel d'Añana de haute qualité, en utilisant des techniques traditionnelles et en maintenant le savoir-faire ancien des paludiers ; et surtout, de rendre le projet autonome financièrement au moyen d’une politique commerciale efficace.

Évaluation succincte des résultats de l’initiative :

Ce projet a des répercussions non seulement sur le paysage d'une vallée entière, mais aussi sur la vie économique de ses habitants, avec la reprise d'une industrie en activité depuis des temps reculés jusqu'à très récemment. L'exportation du sel d'Añana fait connaître la vallée dans les cuisines les plus prestigieuses du Pays basque et à l'international. L'emploi qualifié des techniques de restauration, en particulier dans le bois d'œuvre, a été largement commenté.

Ressources en ligne :

• www.europanostra.org

Contact :

M. Roberto López de Eguílaz Fernández
[email protected]