Dans le cadre de ses travaux de monitoring par pays, l’ECRI effectue une analyse approfondie des phénomènes de racisme et d’intolérance dans chacun des Etats membres du Conseil de l’Europe.

Les conclusions de l’ECRI, ainsi que ses recommandations quant à la manière dont chaque pays pourrait traiter les problèmes identifiés, sont publiées dans des rapports spécifiques. Ces rapports sont établis à la suite d’une visite de contact dans les pays concernés et d’un dialogue confidentiel avec les autorités nationales. Le suivi pa pays concerne l'ensemble des Etats membres sur un pied d'égalité. Les cycles de suivi durent environ 5 ans. Le sixième cycle de suivi de l'ECRI a débuté en 2019.