Le Protocole du Conseil de l’Europe conseille et assiste l’ensemble de l’Organisation ainsi que les représentants des états membres, observateurs et d’autres états le cas échéant, sur des aspects protocolaires, les privilèges et immunités, les manifestations officielles et les relations avec le pays hôte (la France) et les autres pays. Il organise également les visites officielles à l’Organisation, ses cérémonies et manifestations officielles, ainsi que celles de ses institutions.