Vasiliki Karaouli a étudié le génie civil à l'Université technique nationale d'Athènes et a poursuivi des études de troisième cycle en protection de l'environnement, avec une spécialisation en génie sanitaire, à l'École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL), en Suisse. Elle a complété sa formation en obtenant un deuxième diplôme de troisième cycle en protection de l'environnement et santé et sécurité au travail à l'université RWTH d'Aix-la-Chapelle, en Allemagne. Mme Karaouli a également travaillé au LAMSADE, le centre de recherche de l'université Dauphine à Paris, où elle s'est concentrée sur l'analyse multicritères comme méthodologie d'aide à la décision. Elle est également diplômée de l'École nationale d'administration publique de Grèce, où elle s'est spécialisée dans l'organisation et la gestion de l'administration publique, avec un accent particulier sur les systèmes et services de santé.
Depuis 2006, elle occupe le poste de directrice de la Direction de l'ingénierie sanitaire et de l'hygiène environnementale au ministère de la Santé. À partir de novembre 2014, Mme Karaouli a occupé le poste de directrice de la santé publique, puis en juin 2018, elle est devenue directrice générale de la santé publique et de la qualité de vie au ministère de la Santé en Grèce. Mme Karaouli a participé activement à de nombreux comités sur des thèmes liés à la santé publique et représente la Grèce dans des ateliers et comités internationaux et européens organisés par l'OMS et l'Union européenne.

