El olivo ha marcado con su presencia, no sólo el paisaje, sino también la vida cotidiana de los pueblos mediterráneos. Árbol mítico y sagrado, se asocia a sus ritos y a sus costumbres, y ha influido en sus estilos de vida, creando una civilización milenaria, la “civilización del olivo”. Las Rutas del Olivo siguen los pasos de esta civilización, desde Grecia hasta los países euromediterráneos.

Patrimonio

El olivo data de millones de años. Los olivos salvajes, los antepasados de los que se cultivan actualmente, pueden encontrarse aún en el Peloponeso, en Creta, en África del Norte y en Oriente Medio, regiones de las que provienen. La relación entre este árbol y la humanidad ha dado lugar a un patrimonio cultural vivo sumamente rico, integrado actualmente en el estilo de vida de los pueblos mediterráneos. Desde la gastronomía, con la influencia crucial del aceite de oliva, hasta el arte, pasando por las tradiciones, se puede decir el olivo ha forjado en gran medida el desarrollo social de estas zonas.

Viajar hoy en día

El viajero puede descubrir la civilización del olivo y familiarizarse con los paisajes poblados de estos árboles tan particulares, con los productos derivados de los mismos y con las tradiciones vinculadas con ellos. Rutas culturales diferentes atraviesan los países de Europa Meridional y de África del Norte, desde los Balcanes hasta el Peloponeso, en Grecia, y se extienden hasta la región de Meknès en Marruecos. Existen incluso rutas marítimas para destacar la importancia de la conexión marítima entre las ciudades portuarias mediterráneas. A lo largo de estas rutas, se organizan además diferentes actividades vinculadas con el olivo, concretamente exposiciones, conciertos y eventos de degustación.