Elina a travaillé en tant que journaliste indépendante et transfrontalière et cofondatrice de projets médiatiques. Depuis 2014, elle travaille en étroite collaboration avec des professionnels à la création d'outils technologiques. Elle est cofondatrice d'Alpha + Omega, une plateforme d'analyse de données destinée à aider les journalistes et autres professionnels ayant des difficultés en mathématiques, ainsi que cofondatrice d'Oikomedia, une plateforme conçue pour faciliter les collaborations transfrontalières entre professionnels des médias. Avant de rejoindre la Fondation Démocratie et Culture, elle était boursière Marie Curie et travaillait à l'intersection des sciences cognitives et du journalisme. Elle a mené des enquêtes sur la mauvaise gestion de l'eau et les migrations internationales. Née à Athènes, Elina a étudié le droit en France, le droit international et européen en Belgique et a été formée au journalisme de données et au reportage computationnel à la Columbia Journalism School de New York.