Stella Kyriakides est la 30ème Présidente de l'APCE depuis 1949, mais aussi la première Chypriote et la troisième femme à occuper ce poste. Née le 10 mars 1956 à Nicosie (Chypre), Stella Kyriakides a étudié la psychologie dans les universités de Reading et Manchester. Au ministère de la Santé chypriote, elle s'est occupée de la psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent de 1979 à 2006. Élue au Parlement chypriote depuis 2006, elle est membre de la commission de la santé et de la commission permanente des affaires étrangères et européennes. Elle est par ailleurs Vice-présidente du Parti du Rassemblement démocratique. Présidente du premier Mouvement chypriote contre le cancer du sein en 1999, Stella Kyriakides a été nommée Présidente du Comité national sur la stratégie contre le cancer par le Conseil des ministres en 2016. Elle a organisé la première Campagne de sensibilisation du Conseil de l'Europe sur le cancer du sein en 2013. Elle a été parlementaire de référence pour l'Alliance parlementaire contre la haine et pour la Campagne du Conseil de l'Europe contre les abus sexuels sur les enfants (2013-2015), ainsi que rapporteure générale sur les droits des enfants (2013-2015).