Andries du Toit est titulaire d’un doctorat en études comparatives de l'Université d'Essex. Sa formation porte sur la théorie politique et les approches qualitatives et anthropologiques de la recherche en sciences sociales. Il a mené des recherches approfondies sur l'économie politique de la pauvreté structurelle et de l'inégalité raciale dans divers contextes en Afrique du Sud : ses publications portent notamment sur les relations sociales du travail dans les exploitations fruitières et viticoles commerciales au Cap-Occidental, sur la pauvreté chronique et structurelle dans les zones rurales et urbaines du Cap-Occidental et au Cap-Oriental, ainsi que sur la dynamique des moyens de subsistance marginalisés et la protection sociale informelle dans les réseaux de migrants du Cap-Oriental et du Cap-Occidental.