Dani de Torres est un expert du programme des Cités interculturelles du Conseil de l'Europe et directeur du Réseau espagnol des cités interculturelles (RECI). Il est également le fondateur d'Antirumours Global, qui se concentre sur l'extension de la stratégie anti-rumeurs au niveau international en tant que méthodologie afin de démanteler les préjugés et les stéréotypes et tirer le meilleur parti de la diversité.

Il a conseillé plusieurs villes et organisations sur les politiques de diversité et s'est rendu dans plus de 25 pays dans l’objectif de donner des conférences et mettre en place des ateliers sur les politiques et les compétences interculturelles ainsi que sur l'approche anti-rumeur. Entre autres, il a conseillé la ville de Barcelone sur la conception de son nouveau Plan de cité interculturelle 2021-2031 avec l'équipe Diversit, en 2021. Actuellement, il donne des cours dans le cadre d’un master en Etudes des migrations de l'Université Pompeu Fabra de Barcelone.

Il a été commissaire à l'immigration et au dialogue interculturel de la ville de Barcelone, où il a dirigé des travaux en vue de l'adoption de la stratégie interculturelle de Barcelone de 2010 à 2020 et de politiques novatrices telle que la stratégie anti-rumeur. Auparavant, il a été conseiller politique au Cabinet du Maire de Barcelone et consultant spécialisé dans les projets européens visant à promouvoir les villes inclusives grâce à des politiques innovantes.