La Direction générale de la démocratie et de la dignité humaine produit des publications en rapport avec ses activités dans l'éducation, la culture, les droits de l'homme, la dignité humaine, le sport et la jeunesse, la préservation de la nature, etc.

La plupart d'entre elles sont téléchargeables gratuitement sur des sites web dédiés ou sur le site des ressources en ligne du Conseil de l'Europe.