Paula Castello a étudié les sciences de la communication à l'Université de Buenos Aires. Parallèlement, elle a rejoint FM La Tribu, une radio communautaire,  et s'est progressivement impliquée dans le mouvement des médias communautaires. De 2003 à 2011, elle a fait partie du bureau de coordination régional de l'Association mondiale de la radio communautaire - Amérique latine et des Caraïbes (AMARC ALC). Depuis la création du défenseur du public des services de communication audiovisuelle en 2012, elle coordonne la Direction de la formation et de la promotion. Elle a servi de communicatrice, d'éducatrice, de formatrice, de productrice et d'écrivaine dans différents domaines et organisations pour défendre les droits de communication.